Chia sẻ cách nhặt lông yến nhanh nhất

Tổ yến là một loại thực phẩm vô cùng quý giá đối với sức khỏe, cung cấp rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể chúng ta. Và nếu muốn chế biến yến thành món ăn bạn phải biết cách nhặt lông yến sao cho hiệu quả. Bài viết này xin được chia sẻ với mọi người làm thế nào để nhặt lông yến nhanh nhất nhé!

1. Tổ yến thô là gì?

Tổ yến thô là loại tổ yến nguyên chất 100% được người ta thu hoạch trực tiếp từ trên các vách đá tự nhiên hoặc từ các nhà nuôi yến. Vì vậy sản phẩm thường sẽ chứa các tạp chất như: các sợi lông, bụi bẩn và phân của chim yến, hoặc các loại côn trùng sâu bọ mà chim mẹ tha về để làm thức ăn cho chim yến non.

Nếu bạn có nhiều thời gian hoặc khéo tay để có thể chế biến được nhiều món ăn từ yến thì hãy mua tổ yên thô. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc rằng không biết tổ yến còn nhiều lông như vậy thì làm thế nào để làm sạch hết được. Sau đây sẽ là một vài cách chia sẻ giúp bạn nhặt lông yến nhanh nhất, sạch nhất.

cách nhặt lông yến nhanh nhất — cách nhặt lông yến

2. Các cách nhặt lông yến nhanh và hiệu quả nhất

Cách 1:

Dụng cụ:

– Một cái tô lớn/ một cái thau nhỏ màu trắng

– 1 cái rây có đường kính khoảng 20cm, lỗ vừa phải (nên dùng loại rây chế biến đồ ăn cho trẻ nhỏ)

– 1 bàn chải đánh răng

– 1 nhíp chuyên dụng nhặt lông yến

– 1 cái đĩa màu trắng để đựng phần yến đã được nhặt sạch lông.

– 1 bát nước

– 1 ít túi zipper

Cách nhặt sạch lông yến:

Bước 1: Đầu tiên, bạn lấy bàn chải đánh răng chà nhẹ vài lần lên tổ yến nhằm làm sạch bụi bẩn bám trên tổ.
Bước 2: Ngâm tổ yến vào chậu nước sạch đã chuẩn bị trước, cho nước ngập khoảng 1-3 tiếng đồng hồ. Khi kiểm tra thấy sợi yến tơi ra là được. Tuyệt đối không nên ngâm tổ yến bằng nước nóng.
Bước 3: Đổ yến vào rây để lọc lấy tất cả yến, tránh các sợi yến sót lại trong chậu.
Bước 4: Để nhặt sạch lông yến sạch, bạn hãy đưa rây dưới vòi nước chảy nhẹ, dùng tay bóp nhẹ vào yến. Các lông măng và những cặn bẩn sẽ lọt hết qua rây. Phía dưới vẫn đặt thau để tránh sợi yến nhỏ rớt ra ngoài rây.
Bước 5: Khi thấy yến sạch bớt lông và cặn bẩn thì hãy cho rây vào chậu nước đầy, tiến hành đãi như đãi gạo. Lông yến nhỏ sẽ lọt qua rây. Nếu có sợi yến nào lọt ra xuống dưới thau, bạn hãy nhặt lại cho vào đĩa.
Bước 6: Tiếp theo, bạn đổ yến đã đãi sạch ra đĩa, dùng ngón tay tãi từng nhúm yến nhỏ ra thành một lớp mỏng, sau đó lấy nhíp chuyên dụng nhặt hết các sợi lông chim yến ra.
Bước 7: Mỗi lần nhặt được lông thì bạn hãy nhúng nhíp vào bát nước đã được chuẩn bị, nhờ đó lông sẽ rơi ra bát, không còn dính vào nhíp nữa. Lúc này chỉ còn lại một ít lông nên việc nhặt sẽ rất nhanh, chỉ mất khoảng 3-10 phút. Bạn có thể đóng vào túi zipper để trữ trong tủ lạnh dùng dần.

Như vậy chỉ cần làm theo 7 bước trên, các bạn sẽ có thể nhặt sạch lông yến thật nhanh, sạch sẽ, đảm bảo giữ được các dưỡng chất còn nguyên trong tổ yến.

Cách 2:

Chuẩn bị: Các dụng cụ tương tự như ở cách 1

Cách nhặt lông yến:

Bước 1: Giống với cách 1
Bước 2: Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 1-2 h cho đến khi các sợi yến tơi ra. Tùy thuộc từng loại yến mà chọn thời gian ngâm cho hợp lý.
Bước 3: Sau khi tổ yến sào đã tơi sợi ra, bạn bỏ yến vào rây, để ráo nước, rồi đặt yến đã ráo nước vào 1 cái đĩa màu trắng. Tiếp theo, bạn hãy lấy nhíp chuyên dụng để nhặt từng sợi lông dính vào tổ yến. Trong quá trình nhặt lông yến, mỗi khi nhíp dính lông, bạn hãy nhúng vào trong bát nước.
Bước 4: Sau các bước trên, tổ yến đã được làm tương đối sạch, bạn hãy cho yến vào rây, thả vào thau nước sạch, sau đó lắc nhẹ để những lông con và tạp chất không còn dính vào tổ yến.

Như vậy là đã xong công đoạn làm sạch tổ yến ban đầu. Bạn chỉ việc sử dụng phần yến đã lọc để chế biến thành các món ăn bổ dưỡng.

3. Tại sao cần phải nhặt lông yến thật nhanh?

Chọn mua tổ yến thô để về tự chế biến là cách để nhiều người lựa chọn để đảm bảo an toàn và hiệu quả cao nhất. Tuy nhiên, tổ yến thô còn nguyên các bụi bẩn, tạp chất, phân và lông yến, nên chúng ta cần phải làm sạch kỹ. Trong các cách nhặt lông yến đã kể, cách nào cũng có ưu điểm, dù chọn cách nào đi nữa thì điều quan trọng nhất là bạn cần nhớ là phải nhặt lông yến càng nhanh càng tốt.

Bạn cần lưu ý rằng trong quá trình nhặt lông yến, chúng ta cần phải tận dụng tối đa thời gian. Thời gian để ngâm tổ yến chỉ nên từ 1-2 tiếng, cùng lắm là 4 tiếng đồng hồ. Lúc nhặt lông cũng cần đảm bảo thời gian không nên quá 10 phút. Vì để yến ngâm càng lâu trong nước thì sẽ mất đi những chất bổ dưỡng trong yến.

4. Những điều cần lưu ý khi bạn nhặt lông yến

Nhặt lông yến là một công việc đòi hỏi thời gian, công sức và cả sự tỉ mỉ, nhẫn nại nên nếu bạn là một người có nhiều thời gian thì có thể thử sức với việc làm sạch tổ yến thô. Ngoài nắm được các cách nhặt lông yến sạch, nhanh nhất, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau trong quá trình thực hiện:

Tuyệt đối không ngâm tổ yến cao cấp vào trong nước nóng, vì nước nóng với nhiệt độ cao sẽ làm mất đi một số dưỡng chất thiết yếu có trong yến.
Không dùng bất cứ chất tẩy nào để rửa hay làm sạch tổ yến ngoài nước sạch. Có người vì sợ màu yến không đẹp mà dùng các chất tẩy rửa yến sẽ làm mất đi hết các dưỡng chất vốn có của yến.
Thời gian ngâm yến lưu ý không nên quá lâu.
Khi yến đã được nhặt sạch lông, lời khuyên là bạn nên dùng ngay, nếu không thì bảo quản trong tủ lạnh với thời gian hợp lý, tránh làm mất những dưỡng chất có trong yến.
Khi yến đã được nhặt sạch lông hoàn toàn, nếu muốn bảo quản cho những lần sau sử dụng thì cần phải để ráo nước hoàn toàn trước khi cho vào túi zipper. Vì khi ngâm lâu trong nước lã, chất lượng yến sẽ không còn tốt như lúc ban đầu, dễ dàng bị các vi khuẩn xâm nhập.

5. Thời điểm nào nên ăn yến là tốt nhất?

Tổ yến tinh chế là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, hấp dẫn mang lại sức khỏe cho con người ở mọi lứa tuổi. Yến giúp chúng ta bổ sung rất nhiều dưỡng chất, nhằm làm tăng sức đề kháng, cải thiện miễn dịch, giúp phòng ngừa các loại bệnh như ung thư, huyết áp cao, xơ vữa động mạch, loãng xương… Đặc biệt là rất tốt cho người già, trẻ nhỏ và những người đang điều trị bệnh cần hồi phục sức khỏe.

Thời điểm tốt nhất để ăn yến là vào sáng sớm hoặc ban đêm. Ăn yến xong khi đi ngủ, yến sẽ có thể dễ dàng hấp thụ vào cơ thể. Thời điểm cấm kị không nên ăn yến là khi chúng ta mắc một số triệu chứng như: cảm, phong hàn, đầy bụng chướng hơi, đau bụng đi ngoài. Lý do là vì ở thời điểm này khả năng hấp thụ và chuyển hóa chất trong cơ thể rất kém, ăn yến sẽ lãng phí, không hiệu quả.

Trên đây là một số bí quyết mà gửi đến các bà nội trợ, làm cách nào để có thể làm sạch được tổ yến thô, nhặt được hết lông chim yến và các tạp chất nhanh nhất. Có rất nhiều người ngại mua tổ yến thô vì chưa biết cách nhặt lông yến sạch. Với bài viết này, hy vọng bạn sẽ có thêm các mẹo hữu ích khi sơ chế nhé!

==================

Xem Thêm:

>>> Ăn yến bao lâu thì có được tác dụng?

>>> Mách bạn kỹ thuật nuôi chim yến trong nhà hiệu quả

>>> Tổ yến để lâu bị vàng có ăn được không?

>>> Yến tươi để ngoài được bao lâu thì hết dinh dưỡng?