Yến chưng đường phèn có tác dụng gì?

Yến chưng đường phèn có tác dụng gì? Tổ yến sào từ lâu được biết đến là loại thực phẩm cao cấp có hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe, được nhiều người dùng ưa chuộng. Yến sào có thể chế biến theo nhiều phương pháp để tạo ra các món ăn thơm ngon khác nhau. Trong đó phổ biến và đơn giản nhất có chưng cách thủy với đường phèn.

Vậy chế biến món yến sào chưng đường phèn có những bước nào? Tổ yến chưng đường phèn mang đến công dụng gì tốt với sức khỏe của chúng ta? Đây là câu hỏi chắc hẳn là có nhiều người tìm hiểu, đặc biệt là những ai đang có nhu cầu sử dụng yến sào và chế biến kết hợp với đường phèn để sử dụng hàng ngày.

1. Sử dụng tổ yến sào thường xuyên có hiệu quả gì?

Tổ yến được xem là món quà thiên nhiên có giá trị dinh dưỡng cao với sức khỏe con người, được xếp vào hàng bát trân mỹ vị chuyên phục vụ cho vua chúa, quý tộc thời xưa. Ngày nay, nó đã trở thành loại thực phẩm bổ dưỡng được sử dụng rộng rãi hơn bởi những công dụng hiệu quả như:

1. Cải thiện hệ tiêu hóa

Các nghiên cứu gần đây cho thấy trong tổ yến có chứa Cr và một số nguyên tố quý hiếm khác. Có nhiều tác dụng tích cực như kích thích vị giác, cải thiện hoạt động tiêu hóa, tăng cường khả năng chuyển hóa cũng như hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn. Ngoài ra còn giúp người dùng ăn uống ngon miệng và có một cơ thể đủ chất.

2. Tăng cường hệ miễn dịch

Yến sào với 18 loại axit amin cùng đa dạng các vitamin, khoáng chất thiết yếu, có khả năng cải thiện hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng đáng kể cho cơ thể. Nhờ đó đó có thể giúp bạn tăng cường hiệu quả chống lại các tác nhân gây hại, ảnh hưởng đến sức khỏe trong quá trình học tập, làm việc…

3. Bổ phế, long đờm, giảm ho

Với những ai thường mắc các bệnh về đường hô hấp như ho đờm, hen suyễn, viêm phổi, cảm cúm, thì yến sào chính là loại thực phẩm tuyệt vời có công dụng chữa trị rất tốt. Tổ yến sử dụng như một loại dược liệu trong Đông y chủ yếu giúp dưỡng âm, bổ phế, giảm ho, làm sạch đờm nhầy ở đường hô hấp, cũng như ức chế phản ứng dị ứng gây bệnh viêm đường hô hấp thường gặp.

Từ xa xưa, người ta đã biết cách chưng tổ yến cùng với gừng và sử dụng 3 lần mỗi tuần. Món ăn này giúp làm sạch phổi đồng thời cải thiện chức năng của hệ hô hấp một cách hiệu quả, ngăn các chứng ho tái phát…

4. Tác dụng an thần, bổ não

Yến sào là món ăn giàu dưỡng chất giúp bồi bổ hệ thần kinh rất tốt. Công dụng tuyệt vời của tổ yến đối với hệ thần kinh trung ương đã được chứng minh qua các nghiên cứu. Với một số vi chất dinh dưỡng trong yến sào như Mn, Zn, Br, Cu, giúp giảm căng thẳng, đau đầu, mệt mỏi, hỗ trợ an thần, giúp bộ não của bạn tăng cường sự ghi nhớ và có khả năng xử lý tốt hơn.

5. Tạo tế bào da mới

Đây là công dụng tiếp theo khi sử dụng yến sào. Tổ yến có chứa thành phần Threonine phong phú, tham gia vào quá trình sản xuất collagen và elastin. Nhờ đó có thể thúc đẩy quá trình tái tạo các tế bào mới, hỗ trợ tạo nên làn da đàn hồi, lán mịn màng, đồng thời cải thiện kết cấu da cũng như ngăn chặn tình trạng lão hóa sớm.

2. Ăn yến chưng đường phèn tốt như thế nào?

Nhắc đến món yến chưng đường phèn, người ta sẽ nhớ ngay đến mùi vị ngọt thanh, thơm ngon và cách chế biến rất đơn giản. Bên cạnh đó, chúng ta cũng không thể bỏ qua những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ món ăn từ yến này:

1. Nâng cao sức khỏe, cải thiện cơ thể: Với những ai cần phục hồi sức khỏe sau phẫu thuật, cơ thể suy nhược, trẻ còi cọc chậm lớn, mới ốm dậy, người cao tuổi,… việc sử dụng món yến chưng đường phèn thường xuyên sẽ có tác dụng tẩm bổ và tăng cường sức khỏe đáng kể cho cơ thể.

2. Hệ miễn dịch tăng cường đề kháng: Trong thành phần yến sào có chứa đến 18 loại axit amin, đa dạng các nguyên tố vi lượng. Kết hợp với đường phèn tạo nên món yến chưng thanh mát giúp cơ thể của bạn cân bằng quá trình trao đổi chất, cũng như cải thiện khả năng miễn dịch để chống chọi lại bệnh tật.

3. Tốt cho hệ thần kinh: Trong tổ yến bao gồm nhiều loại vi dưỡng chất thiết yếu như Zn, Cu,… có công dụng hiệu quả trong việc ổn định hệ thần kinh, giảm căng thẳng, mệt mỏi, tăng cường trí nhớ và giúp người dùng có được giấc ngủ sâu hơn, để có đủ năng lượng cho một ngày hoạt động sau đó.

4. Bổ máu: Trong yến có chứa thành phần sắt đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp hemoglobin – một chất giúp vận chuyển oxy đến các tế bào của cơ thể. Tạo máu và bổ sung lượng máu bị mất đi, nhất là sau phẫu thuật.

5. Bổ phế: Yến sào mang đến giải pháp thích hợp cho những người có triệu chứng ho kéo dài. Ăn yến chưng thường xuyên với người bị suy nhược cơ thể có công dụng phục hồi và cải thiện sức khỏe nhanh chóng.

6. Mang đến đẹp da tươi trẻ: Trong yến sào có chứa một lượng threonine có vai trò kích thích sản sinh collagen và elastin. Nhờ đó, giúp tái tạo làn da săn chắc, luôn hồng hào căng bóng, giảm tình trạng mụn và mờ các vết thâm nám cũng như tàn nhang trên da. Mang đến vẻ đẹp rạng ngời, đầy sức sống cho bạn.

7. Hỗ trợ ổn định huyết áp: Ăn tổ yến chưng đường phèn sẽ giúp ổn định nhịp tim và giúp những người có tiền sử huyết áp cao cải thiện chức năng tuần hoàn trong cơ thể.

8. Bồi bổ cho phụ nữ mang thai và sau sinh: Với những ai đang mang thai hoặc mới sinh, sử dụng món yến chưng giúp chị em tăng cường sức khỏe trong suốt thai kỳ nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Đồng thời hỗ trợ phục hồi sau sinh và làm mờ vết sẹo mổ nhanh chóng nhờ khả năng tái tạo da từ yến sào.

3. Cách chế biến món tổ yến chưng đường phèn dễ dàng nhất

Món yến chưng đường phèn được xem là món ăn dễ thực hiện ngay tại nhà, đồng thời các chuyên gia còn khuyên nên sử dụng cách này để giúp bảo toàn các chất dinh dưỡng có trong tổ yến. Nhằm có món tổ yến chưng đường phèn thơm ngon, trong quá trình chế biến, bạn cần thực hiện theo các bước sau đây:

Nguyên liệu

Tổ yến đã sơ chế (5gr/ lần ăn/ người).
Lượng đường phèn tùy sở thích
Nước sôi để nguội
1 chén sứ nhỏ
1 nồi vừa đủ có nắp đậy kín để đựng chén hoặc dùng thố chưng.

Cách chế biến

Bước 1: Nếu là tổ yến thô, sau khi mua về bạn cần sơ chế sạch lông và tạp chất sạch sẽ . Nếu là yến tinh chế, bạn chỉ cần ngâm nước trong vòng 20 phút cho nở mềm rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Cho phần yến đã làm sạch trước đó vào một chén sứ hoặc thố nhỏ, tiếp theo đổ nước sôi để nguội vào chén. Lượng nước cần đảm bảo đủ ngập yến nhưng không quá đầy để trong quá trình chưng yến nở ra sẽ không bị trào ra ngoài chén.
Bước 3: Đặt chén sứ hay thố nhỏ ở trên vào nồi đã chuẩn bị, sau đó đổ nước sạch vào nồi cho vừa ngập 1/4 thân của chén.
Bước 4: Đậy kín nắp nồi, tiếp theo bật lửa đủ lớn nấu đến khi nước sôi thì nhỏ lửa lại. Thời gian chưng yến thường rơi vào khoảng 20 phút. Tuy nhiên thời gian yến chín có thể khác nhau tùy theo từng loại tổ.
Bước 5: Sau khi kiểm tra thấy yến đã đạt độ chín mềm theo ý muốn, thì bạn hãy tắt lửa sau đó tiến hành bỏ thêm đường phèn vào. Dùng món yến lúc nóng hay lạnh đều được, có thể cho vài thêm lát gừng thái mỏng để khử bớt mùi tanh và thêm hương vị thơm ngon cho chén yến của bạn.

=====

Xem Thêm:

>>> Yến chưng đường phèn bảo quản được bao lâu?

>>> Tiểu đường có ăn được yến chưng đường phèn không

>>> Yến chưng đường phèn ăn nóng hay lạnh tốt hơn

>>> Yến chưng đường phèn ăn lúc nào tốt nhất?