[MẸO] Cách chưng yến với đường phèn mật ong

Yến sào và mật ong là hai loại thực phẩm có nguồn gốc hoàn toàn từ tự nhiên, chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Mật ong giàu hàm lượng protein, axit amin. Yến sào có khoảng 31 nguyên tố vi lượng, giàu khoáng chất. Do đó, tổ yến chưng mật ong là món ăn giúp bồi bổ sức khỏe con người rất hiệu quả. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chưng yến cùng đường phèn mật ong nhé!

1. Ưu điểm của tổ yến sào

Yến sào là “thực phẩm vàng” với những giá trị và công dụng tuyệt vời sau:

1. Bổ phế

Theo đánh giá Đông y, yến sào rất tốt cho hệ hô hấp với các tác dụng như bổ phế, hạ tiêu đàm, trừ ho, dưỡng âm, định suyễn. Đặc biệt, khi ăn yến sào kết hợp với vài lát gừng tươi sẽ hỗ trợ làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp khác. Nhờ đó có thể ngăn ngừa các bệnh vặt như cảm cúm, ho đờm,…

Cách chưng yến với đường phèn mật ong?

>>> Xem thêm: Yến chưng đường phèn có tác dụng gì?

2. Hỗ trợ tiêu hóa đường ruột

Theo nghiên cứu chỉ ra Cr và một số nguyên tố quý hiếm khác trong tổ yến có tác dụng tích cực trong việc cải thiện tiêu hóa, kích thích vị giác, tăng cường khả năng chuyển hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng. Qua đó giúp người bệnh có cảm giác ăn uống ngon miệng và duy trì sức khỏe tốt hơn.

3. Tốt cho hệ thần kinh

Đây là một trong những lợi ích được đánh giá cao khi ăn yến sào. Bởi nhờ một số vi chất dinh dưỡng có trong tổ yến như Mn, Cu, Zn, Br hỗ trợ an thần, xoa dịu căng thẳng, giúp bộ não hoạt động hiệu quả và tập trung tốt hơn. Yến sào còn hỗ trợ điều trị mất ngủ, giúp mang đến một giấc ngủ sâu và trọn vẹn hơn.

4. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Nhờ việc chứa sẵn đến 18 loại axit amin cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, yến sào giúp tăng cường hệ miễn dịch, cũng như nâng cao hiệu quả sức đề kháng. Nhờ đó, cơ thể người dùng sẽ phòng chống lại các tác nhân gây hại cho sức khỏe và ngăn ngừa được nguy cơ bệnh tật.

2. Có nên sử dụng mật ong chưng với yến sào?

Đây là câu hỏi được nhiều người quan tâm vì không biết khi kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau có thể đảm bảo hiệu quả hay không. Để trả lời vấn đề này, chúng ta hãy cùng liệt kê một số công dụng của mật ong và yến sào:

Mật ong:

Thành phần có trong mật ong giàu vitamin B và vitamin C. Chính là hai loại dưỡng chất rất tốt cho da, mang đến làn da khỏe mạnh và mịn màng, đồng thời còn có công dụng hỗ trợ giảm cân, giữ dáng vô cùng hiệu quả.

Ngoài ra, mật ong còn có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp dạ dày của bạn hoạt động hiệu quả hơn, ngăn cơ thể tích lũy mỡ thừa. Chính vì vậy mà người dùng mật ong điều độ thường sẽ không mắc chứng béo phì.

Yến sào:

Như đã biết, yến sào là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Trong thành phần tổ yến có chứa rất nhiều protein, các loại khoáng chất và các axit amin tốt cho cơ thể.

Sử dụng yến sào là cách nâng cao hệ thống miễn dịch của mỗi người, giúp phòng chống các bệnh về tim mạch, huyết áp. Ngoài ra còn có các vấn đề về xương khớp, đau lưng, mệt mỏi ở người già cũng sẽ được đẩy lùi nếu sử dụng tổ yến thường xuyên.

Qua những công dụng của yến sào và mật ong kể trên, chúng ta thấy rằng sự kết hợp giữa 2 thực phẩm này sẽ giúp tạo thành một món ăn cực kỳ bổ dưỡng và hiệu quả cao, hoàn toàn không gây hại như nhiều người vẫn nghĩ.

Cách chưng yến với đường phèn mật ong

>>>Xem thêm: Tổ yến chưng đường phèn giá bao nhiêu?

2.1 Mật ong được đánh giá là thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ

Trong mật ong chứa khá nhiều chất dinh dưỡng đa dạng có lợi cho cơ thể của trẻ nhỏ, cụ thể là hàm lượng đường glucose và đường fructose chiếm khoảng 70%. Khi kết hợp chung với tổ yến sẽ mang lại công dụng cực kỳ hiệu quả.

Tuy nhiên, các bạn cần lưu ý hãy lựa chọn một cơ sở bán yến sào hoặc mật ong uy tín vì ngày nay các cơ sở hàng giả đang len lỏi khắp thị trường. Hàng giả không hề chất lượng mà ngược lại gây ra những tác dụng xấu cho sức khỏe.

2. Yến chưng đường phèn mật ong giúp trẻ em bổ phế

Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu:

Tổ yến tinh chế
Đường phèn
Mật ong
Vài lát gừng

Cách chế biến:

Bước 1: Bạn cho tổ yến vào ngâm nước cho nở đều ra. Thông thường yến nhà hoặc bạch yến có thời gian ngâm nở trong khoảng 30 – 45 phút.

Bước 2: Sau khi đã ngâm yến, bạn vớt yến sào ra một cái rây, để ráo nước. Sau đó cho yến sào vào chén sứ, đổ nước sạch vào vừa ngập mặt yến, sau đó đậy nắp và cho vào nồi nước để chưng cách thủy.

Bước 3: Bật bếp để chưng yến khoảng 20 phút. Lúc đầu chỉnh bếp với lửa to đến khi nước đã sôi thì bạn chỉnh bếp nhỏ lại để tránh cạn nước. Lưu ý không được cho mật ong vào chưng cùng với yến ngay từ đầu nhé.

Bước 4: Hòa 2 thìa mật ong cùng với chút nước ấm, sau khi yến sào đã chín và nở đều thì bắt đầu đổ phần mật ong này vào cùng với yến sào, (có thể khuấy thêm đường phèn để có vị ngọt thanh), thêm vài lát gừng tùy khẩu vị.

Bước 5: Chưng hỗn hợp thêm 5 phút và tắt bếp và múc phần yến sào chưng mật ong ra bát, dùng nóng hay dùng lạnh đều được vì đều thơm ngon, bổ dưỡng.

Nhưng bạn nên lưu ý là thời điểm nên ăn tổ yến sào tốt nhất vào lúc sáng sớm khi vừa mới ngủ dậy, giữa bữa chiều hoặc buổi tối trước khi đi ngủ 30 phút để cơ thể có thể hấp thu các dưỡng chất từ yến sào một cách đầy đủ nhất nhé.

>>> Xem thêm: Cách làm yến chưng đường phèn táo đỏ

3. Chưng yến với mật ong, lê giúp điều trị bệnh ho

Nguyên liệu:

Yến sào tinh chế: 5 – 10 gram.
1 quả lê tươi
2-3 thìa mật ong

Các bước thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên bạn cho yến sào tinh chế vào chiếc bát sạch, cho nước vào ngâm khoảng 30 phút để sợi yến nở ra.

Bước 2: Gọt vỏ quả lê, sau đó cắt một ít trên đầu quả lê và khoét ruột đủ để cho phần yến vào trong.

Bước 3: Sau khi đã ngâm yến nở đều thì bạn vớt yến ra cho vào bên trong quả lê, sau đó đặt vào một chiếc nồi hoặc bát bằng sành và chưng cách thủy.

Bước 4: Hòa mật ong cùng với ít nước ấm, thấy tổ yến sào đã nấu chín và nở đều (chưng lửa nhỏ 30 phút) thì bắt đầu đổ tiếp phần mật ong vào cùng yến sào và quả lê. Thêm vài lát gừng tùy khẩu vị rồi chưng thêm tầm 5 phút nữa.

Bước 5: Cuối cùng bạn tắt bếp và sử dụng món này lúc nóng hay lạnh đều được vì hương vị vẫn đảm bảo thơm ngon và đều không làm mất đi chất dinh dưỡng của tổ yến sào, mật ong hay lê.