Hướng Dẫn Chưng Yến Sào Cho Bé 1 Tuổi

Yến sào là thực phẩm giàu canxi, sắt, protein, acid amin,… Những dưỡng chất này tốt cho sự phát triển xương và trí não của trẻ. Hướng dẫn chưng yến sào cho bé 1 tuổi đúng tiêu chuẩn thơm ngon, giữ lại được chất dinh dưỡng không quá khó khăn, mẹ có thể tự làm tại nhà cho trẻ thưởng thức.

Yến sào là một sản vật dinh dưỡng thiên nhiên tốt cho cả người lớn và trẻ em. Trẻ em khi còn nhỏ ăn yến giúp tăng cường sức đề kháng, không bệnh vặt, tạo điều kiện cho xương khớp, trí não phát triển. Bí quyết chưng yến sào làm sao để giữ được đủ chất dinh dưỡng được chúng tôi chia sẻ cho mẹ ngay ở bài viết dưới đây.

Hướng Dẫn Chưng Yến Sào Cho Bé 1 Tuổi — Chưng Yến Sào Cho Bé 1 Tuổi

1. Trẻ mấy tuổi thì bố mẹ có thể cho con ăn được yến sào?

Dựa trên nhận định của các chuyên gia, trẻ sơ sinh, trong giai đoạn dưới 1 tuổi hệ tiêu hóa vẫn còn non nớt, không nên cho trẻ ăn yến sào trực tiếp. Giai đoạn trẻ bắt đầu từ 1 tuổi trở lên mới nên thêm yến sào vào thực đơn hằng ngày.

Lượng yến sào trong khẩu phần của trẻ

Trẻ em 1-3 tuổi ăn 1-2g/lần, ăn 2-3 lần/tuần.
Trẻ em từ 4-10 tuổi ăn 2-3g/lần, ăn 2-3 lần/tuần.

Thời gian thích hợp nên cho trẻ ăn yến

Buổi tối: Nên dùng sản phẩm yến sào trước khi đi ngủ khoảng 1 tiếng. Vì đây là khoảng thời gian bên trong cơ thể trẻ tiết ra nồng độ nội tiết tố cao, hỗ trợ bé hấp thụ thức ăn tốt hơn, giup tiêu hoá thức ăn dễ dàng. Ngoài ra, nếu các bé mắc bệnh về da, táo bón lâu thêm yến chưng vào thực đơn buổi tối rất tốt cho sức khỏe.

Buổi sáng: Nên ăn khi trẻ vừa ngủ dậy, chưa vệ sinh răng miệng. Các bé có chứng bệnh hen suyễn hoặc các bệnh lý về phổi nên ăn vào thời điểm này giúp giảm ho, trừ đờm trong cơ thể tốt hơn.

2. Bí quyết chọn và sơ chế yến sào thô cho trẻ mẹ nên biết

Tổ yến thường được chia thành 2 loại chính đó là yến tinh chế và yến thô. Nếu chọn loại yến sào tinh chế thì phụ huynh có thể mua tại các cơ sở sản xuất yến có uy tín. Yến thô cũng có giá trị dinh dưỡng khá cao nhưng quy trình chế biến thường khá phức tạp.

Bí quyết sơ chế yến sào tinh chế

Cho yến vào trong bát hoặc thau nước sạch, ngâm trong vòng từ 15-30 phút để tổ yến nở ra hoàn toàn. Sau đó cho yến vào rây lọc sạch lại và sử dụng để chế biến thành món ăn dinh dưỡng cho trẻ.

Cách sơ chế tổ yến sào thô

Vệ sinh yến đơn giản trước, sau đó cho vào bát nước sạch ngâm cho đến khi yến nở ra (thời gian khoảng từ 1 – 3 giờ). Sử dụng kẹp gắp từng tí một lông yến, bụi bẩn bên trên bề mặt yến được loại bỏ thật sạch sẽ.

Tiếp theo cho yến vào rây, đặt vào chậu nước sử dụng thìa khuấy nhẹ, di chuyển bát nước cho lông tơ nhả hết ra. Lặp đi lặp lại thao tác này nhiều lần và dùng kẹp gắp để loại bỏ hoàn toàn lông yến khỏi tổ yến thô.

Hướng dẫn chưng yến sào cho bé 1 tuổi đủ tiêu chuẩn, an toàn, nhiều dinh dưỡng

Phụ huynh nên xác định rằng, việc cho con trẻ ăn yến đều đặn chỉ thực sự mang đến kết quả thực sự tốt khi cách chưng yến cho bé đảm bảo đúng chuẩn. Chất dinh dưỡng chỉ được hấp thụ hiệu quả nếu ăn đúng liều lượng cho phép. Lúc này, tổ yến sẽ phát huy tối đa công dụng, giúp trẻ phát triển tốt hơn. Chất dinh dưỡng được hấp thụ hoàn toàn giúp tăng cường sức đề kháng, không mắc các bệnh vặt khó điều trị.

Thực đơn của trẻ nhỏ thường không quá đa dạng như người lớn để tốt cho hệ tiêu hóa. Chỉ cần chế biến đơn giản một số món ăn dễ tiêu hóa như cháo, cơm nghiền, rau củ,… Tuy nhiên, dưỡng chất bổ sung cho cơ thể phải đảm bảo đủ để cho bé phát triển nhanh chóng trong tương lai.

Chưng yến an toàn cho trẻ dưới 1 tuổi

Trẻ em ở từng giai đoạn phát triển khác nhau sẽ có thực đơn các món ăn riêng phù hợp với giai đoạn đó. Do đó, hướng dẫn cách chưng yến cho bé dưới 1 tuổi sẽ có sự khác biệt với so với bé từ 1 tuổi trở lên. Dựa trên nghiên cứu của các chuyên gia từ Viện dinh dưỡng Quốc gia, đối với một đứa trẻ bình thường, trung bình cân nặng tăng từ 500 – 600g/ tháng, lượng sẽ mẹ sẽ cung cấp đủ chất cho bé trong 6 tháng đầu.

Trẻ 6 tháng tuổi là thời điểm tốt nhất để bé tập ăn dặm. Trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên, nếu bé có dấu hiệu phát triển quá chậm thì mới cho trẻ ăn yến sào. Tại thời điểm này, sữa mẹ ít protein, chứa hàm lượng kháng thể nhiều hơn so với 6 tháng đầu, cần bổ sung thêm nguồn dinh dưỡng từ thực phẩm.

Tuy nhiên, khi xây dựng thực đơn ăn dặm cho trẻ dưới 1 tuổi cùng với tổ yến, mẹ nên lưu ý công thức chính xác chưng yến sào cho bé sau đây để đạt được hiệu quả sử dụng như mong muốn:

Trường hợp trẻ từ 7-10 tháng tuổi: mẹ phải nghiền nhỏ yến và thức ăn trước khi nấu nướng. Nếu không khi ăn bé dễ bị hóc, xảy ra tình trạng nặng bụng, khó tiêu hóa.
Trường hợp trẻ từ 10-12 tháng tuổi: Khi ăn yến không cần phải nghiền, mẹ có thể cho bé ăn thêm những món ăn mềm, sử dụng những món được nấu nhuyễn như cháo, bột,… thêm yến với hàm lượng vừa phải vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Chưng yến cho trẻ đủ 1 tuổi tốt cho sức khỏe

Giai đoạn đầu đời khi trẻ đủ 1 tuổi, việc xây dựng một chế độ dinh dưỡng khoa học là vô cùng quan trọng đối với trẻ nhỏ. Điều này không chỉ đảm bảo con hấp thụ dinh dưỡng tốt, giảm nguy cơ mắc bệnh còi xương. Đồng thời xóa bỏ nỗi lo về vấn đề biếng ăn, suy dinh dưỡng và chậm tăng cân.

Lúc này, khẩu phần ăn yến của trẻ có thể chia thành nhiều bữa tùy vào nhu cầu của từng bé. Các bữa chính không thể bỏ qua bao gồm ăn sáng – trưa – tối. Các bữa phụ có thể chia nhỏ đều vào các khoảng thời gian trong ngày như 9h sáng, 14h chiều, 16h chiều hay 21h tối.

Phương pháp chưng yến cho bé 1 tuổi an toàn cũng phải đảm bảo các nguyên tắc về mặt dinh dưỡng, nên cho trẻ “ăn chín, uống sôi” để tốt cho hệ tiêu hóa. Đa phần các công thức ăn uống vẫn sẽ quanh quẩn ở những món đơn giản được nấu nhuyễn như cháo yến, cơm nghiền,… Vì vậy, mẹ cần lựa chọn nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng khác phối hợp trong thực đơn hằng ngày để trẻ không ngán. Nấu yến chưng cho trẻ em càng đa dạng, quá trình ăn uống của bé sẽ ngon miệng, thèm ăn hơn.

Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng yến chưng sẵn cho bé chỉ nên được dùng làm bữa phụ, không được dùng thay thế hoàn toàn cho bữa chính. Như vậy thì các chất dinh dưỡng trong yến mới có thể hấp thụ vào cơ thể trẻ, thúc đẩy quá trình tăng trưởng, giúp hệ tiêu hóa bé hoạt động tốt hơn. Nhờ đó bữa chính trẻ sẽ ăn uống ngon miệng hơn.

Nếu trẻ từ 1 tuổi trở lên, liều lượng sử dụng tổ yến hằng ngày có thể tăng lên. Trung bình từ 1 – 2gr yến/ ngày. Mặc dù vậy, các mẹ cũng không nên quá lạm dụng yến sào. Thay vào đó, hãy thêm vào thực đơn của trẻ nhiều loại thực phẩm giàu đạm và vitamin như thịt gà, bí đỏ, thịt heo, hạt sen, thịt bò,… Nấu chúng cùng với tổ yến, điều này giúp cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho quá trình phát triển của trẻ.

Hướng dẫn chưng yến cho trẻ từ 2-3 tuổi trở lên

Khi trẻ bước vào độ tuổi từ 2 – 3, răng trẻ đã mọc đủ và nhai được thức ăn cứng. Vì vậy cách chưng tổ yến cho bé thời điểm này sẽ có thêm nhiều công thức kết hợp mới mẻ. Những món mẹ có thể thử là súp yến, chè yến,… chứ không còn là món cháo yến thông thường. Mẹ nên nhanh chóng bỏ vào thực đơn các cách chưng tổ yến cho trẻ theo cách này để làm mới thực đơn ăn mỗi ngày của con.

Phương pháp chưng yến cho bé 2 tuổi và 3 tuổi được nhiều người lựa chọn thường không quá khó khăn, rất dễ nấu. Một số món ăn ngon như: yến thịt cua bí đỏ, yến chưng hạt chia, cháo yến gà xé, súp yến càng cua,… Liều lượng cần sử dụng từ 1 – 2gr yến sào kết hợp với những nguyên liệu dinh dưỡng khác, hầu như rất dễ tìm mua được trên thị trường.

Nhờ vào đó, chúng tôi có thể đảm bảo rằng, các mẹ chỉ cần bỏ ra một ít thời gian tham khảo các công thức là đã có thể bỏ túi cho những cách chế biến yến sào cho bé hơn 1 tuổi cực kỳ đơn giản, giữ được toàn bộ dưỡng chất bên trong.

3. Top 4 cách chưng tổ yến ngon cho trẻ mẹ nên tham khảo

Chưng tổ yến với đường phèn

Bước 1: Làm sạch lông, sơ chế tổ yến

Nếu sử dụng yến thô, các mẹ sẽ mất nhiều công sức và thời gian hơn trong việc làm sạch. Nguyên nhân vì yến thô là loại tổ yến còn lông. Sau khi mua tổ yến về, bạn sẽ phải nhặt sạch lông yến, tiến hành loại bỏ các tạp chất trong tổ yến. Giai đoạn này diễn ra khá lâu vì cần ngâm tổ yến (30-45 phút). Sau đó tiếp tục rửa lại yến nhiều lần đến khi hết chất bẩn.

Nếu mua yến tinh chế sẽ chế biến đơn ga, khi mua về bạn chỉ cần ngâm tổ yến vào trong nước, ngâm khoảng 15 đến 30 phút cho yến mềm, tơi ra cuối cùng dùng rây lọc sạch là xong. Tùy vào khả năng tài chính và thời gian rảnh rỗi mẹ có thể chọn lựa loại tổ yến phù hợp nhé.

Bước 2: Chưng tổ yến

Tổ yến sào đã qua quy trình làm sạch ở trên, tiếp theo mẹ cho yến vào thố yến hoặc chén thủy tinh sạch. Đổ nước ấm ngập khoảng 2/3 bề mặt chén yến. Sau đó cho vào nồi hấp cách thủy trong thời gian khoảng 15-20 phút.

Cuối cùng, khi tổ yến mềm, nhuyễn mẹ tiến hành tắt bếp. Sau đó cho đường phèn vào chén (tùy khẩu vị của bé thích ngọt hay không mẹ có thể gia giảm đường phèn nhiều hoặc ít). Để món ăn ngon miệng hơn mẹ có thể cho thêm mật ong, thêm gừng xay để giúp bé giảm ho, sổ mũi hiệu quả.

Chưng tổ yến với hạt sen

Công thức gần giống cách làm yến chưng đường phèn cho bé. Công thức làm món tổ yến chưng hạt sen rất dễ thực hiện. Đầu tiên, mẹ vẫn tiến hành quy trình sơ chế, dựa vào hướng dẫn làm sạch yến.

Hạt sen sơ chế bỏ tim sen (nếu dùng hạt sen khô nấu ăn chỉ cần rửa sạch và ngâm nước 30 phút cho mềm). Rửa hạt sen trực tiếp dưới vòi nước lạnh tầm 2 đến 3 lần rồi để ráo. Cuối cùng tiến hành luộc hạt sen khoảng 15-20 phút cho mềm. Nêm nếm thêm 1 thìa cafe đường phèn vào nồi, tiếp tục luộc thêm 1-2 phút nữa rồi tắt bếp.

Chưng tổ yến với hạt chia dinh dưỡng

Bước 1: Tiến hành làm sạch tổ yến sau đó để ráo nước (làm sạch kỹ tổ yến như những công thức chưng yến ở trên).

Bước 2: Sử dụng phần yến đã được làm sạch cho vào thố chưng yến hoặc chén thuỷ tinh. Dùng nước nấu ấm 2/3 chén tiến hành hấp cách thuỷ tầm 15-20 phút. Để hạt chia đã ngâm vào bên trong thố yến, chờ 5 phút cho hạt chia nở ra rồi tắt bếp.

Khi nấu món này các mẹ nên cho bé dùng khi nguội hoặc dùng lạnh sẽ dễ ăn hơn. Nên chế biến món ăn này cho trẻ khi bé đang trong giai đoạn biếng ăn. Sử dụng yến sào chưng hạt sen sẽ hỗ trợ kích thích vị giác, giúp trẻ ngon miệng hơn.

Chưng yến với trứng và sữa giàu dinh dưỡng

Bước 1: Làm sạch toàn bộ tổ yến, loại bỏ bụi bẩn

Thực hiện tương tự như các công thức ở trên. Các bậc cha mẹ nên lựa chọn tổ yến thô hoặc tổ yến tinh chế để có nhiều dưỡng chất tốt cho các con nhé.

Bước 2: Sơ chế yến sào trước khi nấu

Yến sào sau khi đã được rửa sạch, ngâm trong nước cho nở ra. Mẹ tiến hành vớt yến ra chờ cho yến ráo hoàn toàn. Sau đó cho yến này vào thố chưng yến hoặc chén thủy tinh. Hấp cách thủy thố yến trong thời gian từ 20-30 phút cho yến mềm không còn ngon. Không để thời gian nấu quá lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng bên trong của tổ yến.

Bước 3: Chế biến hỗn hợp sữa trứng

Trong thời gian chờ yến chín mềm, mẹ nấu sữa trứng bằng công thức pha 20g đường phèn vào sữa tươi. Thực hiện đun hỗn hợp với lửa nhỏ cho đường tan ra. Sau khi có được hỗn hợp đường sữa để ngoài không khí đến khi nguội hẳn.

Sử dụng 2 lòng đỏ trứng gà khuấy tan, khuấy đều cùng hỗn hợp sữa bên trên sau khi đã nguội, cho vào hỗn hợp thêm giấm gạo. Cho tất cả hỗn hợp vào 1 chiếc khuôn, tiến hành hấp cách thủy khoảng 20 phút cho trứng sữa đông cứng lại. Đổ phần yến chưng cách thủy lên trên bề mặt chén sữa trứng là có thể thưởng thức được ngay.

Trên đây là những hướng dẫn chưng yến sào cho bé 1 tuổi đủ tiêu chuẩn mẹ có thể tham khảo và đưa vào thực đơn cho trẻ hằng ngày. Thành phần dinh dưỡng trong yến sào kết hợp với những thực phẩm khác sẽ giúp bé khỏe mạnh, tăng trưởng nhanh khiến mẹ yên tâm.

==================

Xem Thêm:

>>> Cách chưng yến cho bé 7 tháng tuổi

>>> Cách chưng yến cho bé Từ 0-1 Tuổi Giúp Bé Ăn Ngon

>>> Bé 15 tháng ăn yến sào được không?

>>> Bé 9 tháng ăn yến sào được không?