[MẸO] Cách chưng yến đường phèn táo đỏ hạt chia ( DỄ LÀM)

Yến là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều thành phần có giá trị dinh dưỡng cao. Do đó chúng được sử dụng khá nhiều trong việc nâng cao và cải thiện sức khỏe của con người. Vì thế để khai thác triệt để công dụng của nó người ta đã nghĩ ra khá nhiều cách chế biến độc đáo. Ví dụ như cách chưng tổ yến đường phèn táo đỏ hạt chia dưới đây.

I. Công dụng của món yến chưng đường phèn táo đỏ hạt chia đối với sức khỏe

Món yến chưng đường phèn táo đỏ hạt chia là sự kết hợp hòa quyện giữa ba nguyên liệu bao gồm: tổ yến cao cấp, hạt chia và táo đỏ. Mục đích nhằm lợi dụng những đặc tính và thành phần có trong ba nguyên liệu này để tạo ra món ăn có giá trị cao nhất. Cũng như có thể mang lại thêm nhiều công dụng hỗ trợ sức khỏe hơn.

Cách chưng yến đường phèn táo đỏ hạt chia

1. Công dụng từ tổ yến

Yến sào là một trong những loại thực phẩm quý giá chứa nhiều khoáng chất cần thiết đối với sức khỏe của con người. Với hai thành phần chính là glycol và protein. Cụ thể trong glycol thì chứa đến 7 loại đường mà cơ thể dễ dàng hấp thụ nhất, còn trong protein thì chứa tới 18 loại axit amin, ví dụ như: Serine, Tyrosine, Valine,….

Bên cạnh đó còn có 31 loại nguyên tố vi lượng khác nhau đem đến nguồn dưỡng chất thiết yếu để giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh. Vì thế mà việc sử dụng thường xuyên tổ yến để bồi bổ sức khỏe sẽ đem đến khá nhiều công dụng tuyệt vời và hiếm có.

Đầu tiên là giảm căng thẳng mệt mỏi và stress do áp lực công việc, do cuộc sống tạo nên giúp cho tinh thần trở nên tỉnh táo, thoả mái hơn.
Tiếp theo là giải pháp cho chứng khó ngủ hoặc mất ngủ để bạn có được giấc ngủ ngon và sâu hơn.
Tổ yến còn có khả năng chống lão hóa vô cùng tuyệt vời. Vì vậy mà khi sử dụng lâu dài bạn sẽ thấy mình được như được trẻ hóa rõ rệt. Những nếp nhăn, nám, và tàn nhang dần được xóa bỏ, đem đến làn da căng mịn, khỏe mạnh từ trong ra ngoài.
Chưa dừng lại ở đó yến sào còn có công dụng hỗ trợ rất nhiều trong việc kích thích khiến hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh. Để làm tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng và giúp bạn khi ăn sẽ cảm thấy ngon.
Ngoài ra tổ yến còn có thể hỗ trợ tăng cường sức khỏe hệ hô hấp cải thiện những vấn đề liên quan đến hệ tim mạch như huyết áp và tăng lưu lượng máu trong cơ thể….
Tăng cường hệ miễn dịch nâng cao khả năng phòng tránh bệnh tật. Ví dụ như: Giảm nhẹ các triệu chứng cảm, ho, …
Qua đó tuổi thọ của con người cũng sẽ được kéo dài hơn rất nhiều.

2. Công dụng từ táo đỏ

Táo đỏ là một trong những loại nguyên liệu được dùng khá phổ biến và rộng rãi. Chúng không chỉ xuất hiện trong các món ăn, thức uống như gà tiềm, trà thảo mộc,chè ngũ cốc… mà còn là vị thuốc quý giá để hỗ trợ trong việc chữa trị cho nhiều loại bệnh.

Nhờ giá thành rẻ và chứa nhiều thành phần giá trị dinh dưỡng như: phốt pho, sắt, các loại vitamin A,C, B1, B2… hương vị thì ngọt thanh và ngon. Vì vậy mà hầu như ai cũng ưa thích loại thực phẩm này.

Một số công dụng cụ thể của táo đỏ có thể kể đến như:

Chất saponin có trong táo đỏ có thể làm giảm căng thẳng lo âu và tăng cường trí nhớ. Đồng thời cải thiện những triệu chứng mất ngủ, khó ngủ kinh niên.
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học cho thấy khi sử dụng táo đỏ lâu dài còn có thể chống lại bệnh suy giảm trí nhớ Alzheimer ở người già.
Nhờ cấu tạo thành phần chứa nhiều kali và rất ít natri, nên khi sử dụng táo đỏ mạch máu của bạn sẽ luôn được giữa ở trạng thái thư giãn. Còn chất polyphenol và chất xơ trong chúng sẽ giúp cho huyết áp luôn ở mức ổn định.
Với thành phần Phenolics và các enzym chống oxy hóa, vitamin A, vitamin B, vitamin C…nên táo đỏ còn có khả năng chống ung thư và tăng cường hệ miễn dịch.
Bên cạnh đó táo đỏ còn được sử dụng với nhiều công dụng tuyệt vời khác ví dụ như: Giảm cân, cải thiện hệ tiêu hóa, giúp xương chắc khỏe, khắng khuẩn, kháng viêm ….

3. Công dụng từ hạt chia

Nguyên liệu cuối cùng làm nên món yến chưng này chính là hạt chia. Một trong những loại nguyên liệu được xếp hạng cùng họ với các cây thảo mộc như bạc hà và húng quế. Tuy nhiên khác với họ hàng của mình chúng lại chứa nhiều thành phần và giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều.

Điển hình như hàm lượng Omega 3, omega 6 và Omega 9 giàu gấp hai lần so với thịt của cá hồi. Bên cạnh đó hàm lượng dinh dưỡng và chất xơ ở trong hạt chia còn được đánh giá là vượt xa so với những loại ngũ cốc sử dụng thông thường.

Nhờ đó mà chúng mang lại được rất nhiều lợi ích trong việc bồi bổ và cải thiện sức khỏe của con người.

Thứ nhất là bổ sung nguồn năng lượng cần thiết hằng ngày cho cơ thể.
Thứ hai là giúp thanh lọc loại bỏ độc tố.
Thứ ba là có công dụng rất lớn trong việc hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
Thứ tư do hàm lượng chất xơ khá cao nên có thể kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa để tăng cường hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thức ăn.
Cuối cùng chính là khả năng giúp phát triển và tăng cường trí não toàn diện.

II. Cách chế biến món yến chưng đường phèn táo đỏ hạt chia đúng cách

Nhìn chung chúng ta có thể thấy những nguyên liệu có mặt để làm nên món ăn này khá đặc biệt và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng giá trị. Do đó khi chế biến cần phải thực hiện theo đúng trình tự nghiêm ngặt để không làm mất đi chất dinh dưỡng vốn có, đặc biệt là đối với yến sào.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món yến chưng đường phèn táo đỏ hạt chia

Chuẩn bị nguyên liệu là bước cần thiết trước khi chế biến nếu bạn muốn có được món ăn thơm ngon và như ý.

Tổ yến khoảng 3-5gr nếu ở dạng khô, 30gr nếu ở dạng tươi.
Táo đỏ khô khoảng 50gr ( tương đương với 5 – 7 quả)
Hạt chia: 1 -2 muỗng cafe tùy sở thích
Đường phèn khoảng 3 muỗng có thể gia giảm dựa theo khẩu vị.
Nước sạch tầm 350 ml
Và công cụ chưng yến có thể sử dụng thố nhỏ, chén hoặc nồi chưng.

2. Quy trình chưng yến đường phèn táo đỏ hạt chia

Cách chế biến yến chưng đường phèn táo đỏ hạt chia được đánh giá là một trong những món ăn cầu kỳ và phức tạp. Do đó đòi hỏi người thực hiện phải có tính kiên nhẫn và vô cùng cẩn thận đối với từng bước thực hiện của mình. Điều này được thể hiện rõ rệt thông qua quy trình sau.

Bước 1: Đầu tiên bạn cần phải làm sạch để loại bỏ lông và tạp chất nếu tổ yến thuộc yến thô. Còn đối với yến tinh chế chỉ cần đem đi ngâm khoảng 20 đến 30 phút cho đến khi nở đều và mềm. Sau đó vớt và để cho đến khi khô ráo nước.
Bước 2: làm sạch táo đỏ bằng nước lạnh rồi đem đi ngâm với nước ấm đợi đến khi táo nở đều thì vớt để đợi cho ráo. Đồng thời cùng lúc đem hạt chia đã chuẩn bị đi ngâm với nước lạnh trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Đem phần táo đỏ đã được làm sạch bỏ vào nồi cùng với một ít nước bắc lên bếp và nấu chờ đến khi sôi ở chế độ lửa vừa. Sau đó vặn nhỏ lửa rồi tiếp tục nấu thêm trong khoảng 10 – 15 phút. Đợi đến khi đồng hồ thông báo chúng ta tiếp tục cho thêm ba muỗng đường phèn và đun thêm 5 phút nữa.
Bước 4: Đối với phần tổ yến đã được làm sạch từ trước chúng ta sẽ cho vào dụng cụ chưng, cùng với 350ml nước sạch. Hấp cách thủy trong khoảng thời gian 30 đến 45 phút.
Bước 5: Cuối cùng cho toàn bộ hỗn hợp táo đỏ và đường phèn cùng với hạt chia vào trong nồi yến, tiếp tục chưng thêm khoảng 10 phút. Kết quả thu được chính là món yến chưng đường phèn táo đỏ hạt chia bổ dưỡng.

Quy trình chưng yến đường phèn táo đỏ hạt chia

III. Chú ý khi chế biến món yến chưng đường phèn táo đỏ hạt chia

Giống như những món ăn khác thì trong cách chưng yến đường phèn táo đỏ hạt chia cũng sẽ có những lưu ý nhất định. Mục đích của điều này là để cho thành phẩm khi tạo ra sẽ đạt chuẩn và chất lượng cần thiết vốn có. Vậy khi chưng chúng ta cần phải lưu ý những gì?

Đầu tiên là bạn nên sử dụng loại thố chưng yến chuyên dụng để tiết kiệm thời gian, cũng như tránh làm mất đi chất dinh dưỡng có bên trong của món ăn.
Thứ hai là khi chọn nguyên liệu nên cẩn thận nhất là đối với táo đỏ. Để không nhầm phải những quả bị sâu mọt làm ảnh hưởng tới chất lượng thành phẩm.
Thứ ba là tổ yến cần phải được đảm bảo đã sạch sẽ không còn tạp chất và cặn bẩn trước khi chế biến.
Thứ tư là tìm kiếm tổ yến cũng như những nguyên liệu khác tại các địa điểm cung cấp thực phẩm chất lượng, uy tín. Điều này không những giúp đảm bảo thành phẩm sau khi chế biến mà còn liên quan đến vấn đề vệ sinh, an toàn, thực phẩm.
Thứ năm là nên chế biến theo đúng hướng dẫn để không làm mất đi các chất dinh dưỡng cần thiết.

IV. Lưu ý khi sử dụng món yến chưng đường phèn táo đỏ hạt chia

Món yến chưng đường phèn táo đỏ hạt chia là một trong những món ăn tốt cho sức khỏe, có hương vị ngọt thanh không đắng nên rất dễ sử dụng. Hầu như thành phần đều là những nguyên liệu được rất nhiều người yêu thích.

Thế nhưng để đảm bảo công dụng mà món ăn này đem lại thì bạn nên lựa chọn những thời điểm vàng phù hợp để thưởng thức chúng. Ví dụ như 30 phút trước khi ăn sáng, ăn lúc đói hoặc vào buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 1 giờ đồng hồ.

V. Lưu ý trong cách bảo quản đối với món yến chưng đường phèn táo đỏ hạt chia

Do trong thành phẩm yến chưng đường phèn táo đỏ hạt chia mà bạn thực hiện sẽ không có các thành phần phụ gia và chất bảo quản, nên sẽ không thể lưu trữ được lâu dài. Đó là lý do vì sao chúng chỉ có thể giữ được trong vòng 10 ngày với điều kiện ở ngăn mát tủ lạnh.

Do đó khi chế biến bạn cần phải lưu ý tạo ra một số lượng vừa phải, phù hợp, đủ ăn trong khoảng thời gian này. Để tránh không bị lãng phí tiền của, nguyên liệu, lẫn công sức của chính mình.

Trên đây là những thông tin cần thiết xoay quanh cách chế biến yến chưng đường phèn táo đỏ hạt chia mà bạn đang tìm hiểu. Mong rằng những điều chia sẻ này của Yến Sào Hoàng Gia sẽ giúp bạn thành công khi thực hành chế biến món ăn này.

Xem Thêm:

>>> Cùng làm món chè tổ yến thập cẩm – món ngon bổ dưỡng cho cả nhà

>>> Các Món Ăn Ngon Làm Từ Tổ yến Ngon

>>> Yến nhà nuôi có tốt không?