Bệnh Nhân Sau Phẫu Thuật Có Thể Sử Dụng Yến Sào Không?

Yến sào là một trong những thực phẩm bồi bổ được ưu tiên hàng đầu cho những người ốm yếu cần được bồi dưỡng. Vậy người sau phẫu thuật có thể dùng yến sào không? Liều lượng và cách chế biến yến sào cho người bệnh sao cho hiệu quả cao nhất? Cùng tìm hiểu những công dụng tuyệt vời của yến sào dành cho người bệnh thông qua bài viết dưới đây.

I. Thực đơn dinh dưỡng cho người bệnh sau phẫu thuật

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, bệnh nhân cần được chăm sóc sức khỏe, khẩu phần ăn hợp lý sau phẫu thuật. Nếu không được theo dõi sức khỏe thường xuyên và chế độ dinh dưỡng không hợp lý sẽ dẫn đến những biến chứng cho vết mổ. Ví dụ như lâu lành, nhiễm trùng, bung vết mổ, cơ thể lâu phục hồi…

Chế độ dinh dưỡng sau phẫu thuật của người bệnh được quy định rất khắt khe. Lượng dinh dưỡng hấp thu cần được cân đo đong đếm tỉ mỉ. Nếu hấp thụ quá nhiều hay quá ít đều có ảnh hưởng nghiêm trọng đến tình trạng sức khỏe của cơ thể. Điểm qua một số chất không thể thiếu trong thực đơn của người bệnh.

1. Bổ sung chất đạm, chất béo

Đạm là dưỡng chất đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe người bệnh. Chất này có nhiều trong các loại thịt nạc như thịt gà, thịt lợn, thịt bò, trứng,… Khi lên thực đơn cần bổ sung đạm thực vật từ các loại tảo, các loại rau lá màu xanh đậm, hạt dinh dưỡng, đậu đỗ,… và một số thực phẩm dễ hấp thu khác. Sữa là thực phẩm có nguồn protein dồi dào nhưng dễ gây tiêu chảy ở người bệnh, cần hạn chế sử dụng.

Chất béo cũng là chất không thể thiếu cho các hoạt động và sự hồi phục của cơ thể sau phẫu thuật. Tuy nhiên, chất béo từ các loại dầu mỡ, thức ăn nhanh lại không tốt cho sức khỏe của người bệnh. Nên sử dụng chất béo có nguồn gốc thực vật, chất béo tốt từ các loại củ quả, cá hồi,… để tăng cường dưỡng chất, hỗ trợ hồi phục cơ thể sau phẫu thuật.

Bệnh Nhân Sau Phẫu Thuật Có Thể Sử Dụng Yến Sào Không — Bệnh Nhân Sau Phẫu Thuật Có Thể Sử Dụng Yến Sào

2. Ăn thực phẩm tăng cường vitamin và chất xơ

Bên trong thành phần các loại rau xanh, hạt dinh dưỡng, trái cây chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất rất cần thiết giúp làm lành vết thương sau mổ. Thực phẩm giàu chất xơ (như khoai lang, cam, bưởi, cà rốt, rau xanh…) giúp ngăn ngừa, chữa trị bệnh táo bón hiệu quả. Đây là một biến chứng thường gặp sau phẫu thuật, nhất là phẫu thuật liên quan đến vùng ổ bụng.

Vitamin C bên trong trái cây, rau xanh là một chất chống oxy hóa rất tốt. Dưỡng chất này giúp vết thương lành nhanh chóng, hạn chế tình trạng để lại sẹo trên vết thương. Đặc biệt khi người bệnh là chị em phụ nữ, có vết sẹo ngay miệng vết thương là điều khó có thể chấp nhận.

3. Ăn nhiều chất chống oxy hóa và bổ sung đường tự nhiên

Chất chống tình trạng oxy hóa có nhiều trong các loại rau xanh đậm, các loại quả màu sắc, tảo biển… Lượng chất chống oxy hóa tự nhiên trong các thực phẩm này vừa được thanh lọc các độc tố trong cơ thể người bệnh. Đồng thời chất này giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện sức khỏe giúp vết thương hồi phục nhanh.

Đường là chất giúp vết thương nhanh hồi phục được khuyến cáo nên bổ sung sau phẫu thuật. Tuy nhiên người bệnh nên bổ sung đường trực tiếp qua các loại trái cây, rau củ có vị ngọt, nhiều đường. Không nên dùng đường ăn trực tiếp hằng ngày vì cơ thể sau khi bệnh rất khó hấp thu.

II. Thành phần chính của yến sào giúp hồi phục sức khỏe

Thành phần chính bên trong yến sào bao gồm 2 chất chính: Glyco và protein (45 – 55%). Với lượng chất protein rất lớn, yến sào cao cấp rất có lợi cho quá trình cải thiện sức khỏe sau phẫu thuật của người bệnh.

Dựa trên số liệu của trung tâm nghiên cứu công nghệ sinh học quốc gia, bên trong thành phần của yến sào có đến 18 loại acid amin. Một số axit amin có vai trò đặc biệt là acid valine, isoleucine… chúng có tác dụng phục hồi và chữa lành vết thương. Có tác dụng trong việc tăng hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa nhiễm khuẩn sau các cuộc phẫu thuật.

Ngoài là nguồn dinh dưỡng tốt cho cho người bệnh sau phẫu thuật thì yến sào từ xưa đến nay luôn là thực phẩm dinh dưỡng cho tất cả mọi người. Sản phụ trước khi sinh, người già yếu, trẻ suy dinh dưỡng, phụ nữ cần chăm sóc và dưỡng da,… đều có thể sử dụng yến sào hiệu quả.

1. Cơ thể chuyển hóa thế nào khi phẫu thuật?

Vào thời điểm dịch bệnh, các đợt nghỉ lễ Tết cao điểm, bệnh nhân phải chờ nhiều giờ đồng hồ mới đến lượt được phẫu thuật. Thời gian càng lâu tâm trạng của người bệnh sẽ rất kém. Đây là nguyên nhân chính khiến họ không muốn ăn uống, bồi dưỡng trước khi phẫu thuật.

Không những phục hồi sau phẫu thuật, sức khỏe người bệnh trước khi phẫu thuật phải được chăm sóc thường xuyên. Thời gian mỗi ca phẫu thuật thường kéo dài vài tiếng, có những ca khó kéo dài cả ngày trời. Cường độ hoạt động này đòi hỏi cơ thể người bệnh chuẩn bị trước, đảm bảo sức khỏe thật tốt để đương đầu, chống chọi.

2. Chuyển hóa trước khi phẫu thuật

Trước khi có quyết định phẫu thuật cần tăng cường dinh dưỡng để bệnh nhân có đủ sức thực hiện ca mổ. Chế độ ăn trong giai đoạn thời điểm này cần cung cấp nhiều protein vì phẫu thuật khiến cơ thể mất rất nhiều máu. Người bệnh cần cung cấp nhiều glucid giúp gan tích trữ lượng glycogen lớn. Chất này giúp bảo vệ gan tránh bị tổn thương do dùng thuốc mê với liều lượng lớn.

Giai đoạn chuẩn bị trước khi vào phòng phẫu thuật thường kéo dài khoảng 1 ngày tới 1 đêm. Giai đoạn này nên cung cấp những thực phẩm mềm, dễ tiêu hóa, không có chất xơ để đảm bảo sức khỏe của người bệnh. Thực đơn thanh đạm giúp giảm bớt cặn bã có thể gây nôn trong ruột nhưng vẫn phải đủ sức để tiến hành phẫu thuật.

3. Chuyển hóa sau khi phẫu thuật

Sau khi thực hiện ca mổ từ 1 – 2 ngày do vẫn còn ảnh hưởng của thuốc mê nên nhiệt độ cơ thể người bệnh tăng cao. Quá trình chuyển hóa trong cơ thể cần nhiều nitơ, kali… Từ đó làm mất cân bằng lượng nitơ âm tính khiến cơ bị liệt, có thể xảy ra tình trạng liệt ruột. Chứng này khiến người bệnh bị mệt mỏi và chướng hơi.

Tiếp đến từ ngày thứ 3 – 5 sau mổ thì nhu động ruột đã hoạt động bình thường trở lại. Quá trình chuyển hóa dinh dưỡng trong cơ thể người bệnh dần ổn định hơn. Người bệnh tỉnh táo, có ý thức nhưng chưa muốn ăn. Lượng kali, nitơ bài tiết cơ thể giảm và cân bằng nitơ trở lại bình thường.

Sau 1 tuần mổ thông thường bệnh nhân đã có thể đại, tiểu tiện bình thường. Hàm lượng kali máu bên trong cơ thể dần trở lại bình thường, vết mổ thường lành miệng. Người bệnh có thể ăn uống, đi lại nhẹ nhàng miễn sao không gây ảnh hưởng đến vết thương.

Nước là chất không thể thiếu để hồi phục cơ thể trong giai đoạn hậu phẫu thuật. Cơ thể người bệnh bị mất máu nhiều nên cần dinh dưỡng dạng nước để hấp thụ nhanh chóng hơn. Bù nước xong, cơ thể sẽ yêu cầu một lượng lớn protein và năng lượng để cải thiện sức khỏe. Mỗi ngày cần cung cấp 120-150gr chất này để cơ thể hấp thụ. Thực đơn ăn uống cần thêm vào những món có lượng protein cao để cải thiện sức khỏe.

III. Yến sào có công dụng tuyệt vời cho bệnh nhân sau phẫu thuật

Thành phần yến sào chứa hàm lượng đạm protein cao, lên đến 45 – 55%. Chất này giúp bổ sung lượng đạm cần thiết cho người phẫu thuật. Nguyên nhân do đây là loại chất đạm cực kỳ dễ hấp thu cho cơ thể, tốt với người bị thương hơn đạm từ những thực phẩm khác.

Trong thành phần yến sào chứa 18 loại acid amin, quan trọng nhất là 8 loại acid amin thiết yếu mà cơ thể người, đặc biệt là người bệnh không tổng hợp được. Người bệnh có thể dùng yến sào để hấp thu nhanh các axit amin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Hơn hết, yến sào còn có công dụng kích thích chức năng hệ tiêu hóa giúp người bệnh ăn ngon hơn, tiêu hóa tốt hơn. Dưỡng chất trong yến sào giúp tăng cường sức đề kháng. Từ đó hạn chế tối đa sự xâm nhập của các loại vi khuẩn vào cơ thể người bệnh khi vết thương chưa lành. Nếu không bảo vệ và xem xét kịp thời vết thương có thể nhiễm trùng gây hậu quả nghiêm trọng.

Người bệnh sau phẫu thuật sử dụng yến sào hàng ngày giúp bổ sung đầy đủ lượng chất đạm, kẽm, vitamin. Những khoáng chất dinh dưỡng này chính là một cách giúp vết mổ mau lành.

Thực tế sau khi kiểm nghiệm trên nhiều bệnh nhân sử dụng yến sào trước và sau phẫu thuật thì thời gian hồi phục của họ rất nhanh chóng. Người bệnh sử dụng yến sào thường xuyên sẽ có cơ thể tốt hơn người không sử dụng.

Thành phần chính của yến sào giúp hồi phục sức khỏe

IV. Top 4 lý do không nên bỏ qua yến sào sau khi phẫu thuật

Xoay quanh vấn đề yến sào có công dụng với sức khỏe người bệnh sau phẫu thuật không vẫn còn có khá nhiều tranh cãi. Nhiều người vẫn chưa tin tưởng tác dụng thần kỳ của loại thực phẩm này trong việc hồi phục sức khỏe cho bệnh nhân. Dưới đây là top những nguyên nhân không thể bỏ qua yến sào trong thực đơn của người bệnh sau khi phẫu thuật.

1. Hỗ trợ lành vết thương nhanh

Các thành phần isoleucine, acid valine có trong yến sào có tác dụng đẩy nhanh quá trình phục hồi của vết thương sau khi mổ, ngăn ngừa nhiễm khuẩn và tăng cường sức đề kháng. Các vi chất dinh dưỡng trong tổ yến giúp làm mới và tái tạo các tế bào. Từ đó giúp hạn chế được tình trạng sẹo, đẩy nhanh quá trình phục hồi vết thương, giúp cơ thể phục hồi từ sâu bên trong.

Đồng thời yến sào giúp bảo vệ vết thương tốt từ sâu bên trong. Hạn chế sự xâm nhập của những yếu tố bên ngoài có thể ảnh hưởng, làm nhiễm trùng vết thương. Người bệnh có thể an tâm hồi phục sức khỏe dần dần mà không sợ cơ thể bị ảnh hưởng nghiêm trọng.

2. Hỗ trợ tăng cường sức đề kháng

Sau phẫu thuật, bác sĩ thường kê thêm cho bệnh nhân đơn thuốc kháng sinh và vitamin. Những chất này nhằm để tăng cường sức đề kháng, tránh sự nhiễm trùng của vết thương. Dưỡng chất kịp thời bổ sung lượng dinh dưỡng đã mất đi trong quá trình mổ.

Vì vậy để tăng cường sức đề kháng cho người bệnh thì việc ăn yến sào sau khi mổ lúc này là hoàn toàn hợp lý. Nguyên nhân do lượng vitamin và khoáng chất chiếm tỷ lệ khá lớn trong thực phẩm này rất cao. Dùng yến sào đều đặn tạo ra nguồn vitamin tổng hợp chất lượng. Những dưỡng chất này vừa giúp vết thương nhanh lành, đồng thời cải thiện được tình trạng suy nhược, người bệnh nhanh chóng hồi phục được sức khỏe.

3. Tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa

Phẫu thuật xong cơ thể người bệnh khá yếu ớt, nếu như sử dụng các loại thực phẩm khiến thành dạ dày phải co bóp nhiều sẽ khiến cho người bệnh mất sức. Sử dụng yến sào vào những ngày đầu sau phẫu thuật giúp người bệnh có thể hấp thụ lượng chất dinh dưỡng cần thiết, tránh tình trạng mất sức khi ăn. Yến sào nhanh chóng được hấp thu khi vào cơ thể, cung cấp dinh dưỡng giúp vết thương hồi phục nhanh.

Để tăng công dụng của yến sào, người bệnh dễ ăn và không cảm thấy ngán thì có thể kết hợp yến sào với nhiều loại thực phẩm khác. Có thể chưng yến với đường phèn, táo đỏ, gà, hạt sen… để tăng độ dinh dưỡng cho món ăn.

4. Giúp cải thiện lưu thông tuần hoàn cơ thể

Khi cơ thể đang trong quá trình hồi phục sau phẫu thuật, hệ tuần hoàn phải hoạt động hết công suất để sản sinh những tế bào mới hồi phục cơ thể. Thêm nữa bệnh nhân sau khi mổ sẽ không thể vận động trong một thời gian dài gây ảnh hưởng nhiều đến hệ tuần hoàn. Thêm vào khẩu phần ăn khi đói của người bệnh một chén yến chưng hay một hũ tổ yến sẽ giúp cơ thể người bệnh tốt hơn, cải thiện giấc ngủ hiệu quả.

Khi tổ yến chưng cùng với những thực phẩm dinh dưỡng như táo đỏ, hạt sen… sẽ tăng lượng hồng cầu nhanh chóng. Lượng máu đã mất trong quá trình phẫu thuật sẽ nhanh chóng được phục hồi.

V. Hướng dẫn chế biến tổ yến đúng cách cho người sau phẫu thuật

Dù yến sào có tốt có cơ thể người bệnh sau phẫu thuật nhưng cần biết cách chế biến, sử dụng với liều lượng hợp lý để phát huy hết công dụng. Nếu sử dụng yến sào không đúng cách chỉ gây lãng phí và có thể ảnh hưởng lớn đến cơ thể người bệnh.

1. Người bệnh có nên ăn yến sào nhiều không?

Vì trong thành phần của yến sào chứng nhiều protein, axit amin dinh dưỡng nên nếu ăn nhiều yến sào quá cơ thể sẽ bị dư thừa dưỡng chất. Sử dụng yến sào quá nhiều khiến cơ thể người bệnh phải bổ sung thừa dinh dưỡng cùng lúc. Đây là hậu quả của việc ăn yến sào quá nhiều:

Yến sào tinh chế có vị ngọt thanh, tính trương nở lớn nên dễ gây no. Người bệnh ăn quá nhiều yến sào sẽ không có cảm giác thèm ăn những món khác, rối loạn đồng hồ sinh học và không ăn được bữa chính.
Lượng axit amin cơ thể người bệnh hấp thu quá nhiều gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ thần kinh.
Những nguyên tố vi lượng trong yến sào nếu người bệnh hấp thụ quá nhiều không chuyển hóa kịp sẽ tích lũy trong cơ thể. Về lâu dài những chất này có thể gây ra bệnh mãn tính nguy hiểm cho cơ thể.
Lượng protein của yến sào nếu người bệnh sử dụng quá nhiều cũng có thể gây ra tình trạng nôn ói, táo bón, không tiêu.

Dù có dinh dưỡng tốt nhưng cái gì cũng phải sử dụng với liều lượng vừa phải. Đặc biệt với người có cơ thể nhạy cảm sau khi phẫu thuật thì việc sử dụng quá nhiều dưỡng chất cùng lúc vào cơ thể sẽ gây ra những hậu quả nghiêm trọng.

2. Liều lượng dùng tổ yến của người bệnh

Trong thời gian hồi phục sau phẫu thuật, người bệnh có thể ăn yến sào từ 2-3 lần tuần trước bữa ăn chính để phát huy được tác dụng hiệu quả nhất. Người bệnh cũng có thể chia nhỏ khẩu phần thành nhiều lần sử dụng, 5gr mỗi lần nếu không quen ăn yến sào.

Sau khi hồi phục, người bệnh kéo dài thời gian sử dụng yến để cơ thể dễ hấp thu. Thời gian tạm ngưng giữa những lần ăn yến sào có thể kéo dài từ 2-3 ngày.

3. Chế biến yến sào ngon, đảm bảo dinh dưỡng

Trong những cách chế biến yến sào thì chưng là phương pháp dễ thực hiện nhưng hiệu quả lại cao nhất. Hàm lượng dinh dưỡng trong yến được giữ lại gần như là toàn bộ, đảm bảo giá trị dinh dưỡng của yến sào.

Phối hợp hài hòa một số nguyên liệu khác như gà, táo đỏ, nhân sâm,… chưng cùng yến sào với liều lượng hợp lý sẽ dễ ăn hơn. Người bệnh sau phẫu thuật cũng khó có thể cảm nhận được mùi tanh tự nhiên của yến sào.

Ngoài ra, nếu không thích ăn yến sào, người bệnh có thể dùng một số sản phẩm làm từ yến khác như nước yến đóng lon, yến chưng kiểu chè dinh dưỡng để tăng cường mùi vị cho món ăn. Cách chế biến này tuy không giữ lại được hoàn toàn những dinh dưỡng có trong yến sào nhưng là cách tốt nhất để những người bệnh sau phẫu thuật không quen ăn yến sào có thể hấp thụ được

VI. Kết luận

Thông qua những chia sẻ trên đây thì chắc chắn bạn đã trả lời được câu hỏi người bệnh sau phẫu thuật có thể sử dụng yến sào không. Với hàm lượng dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời thì đây chính là “tiên dược” giúp người bệnh hồi phục sức khỏe. Tuy nhiên cần lựa chọn thương hiệu mua yến có uy tín để đảm bảo chất lượng.

=====

Xem Thêm:

>>> Yến chưng đường phèn có tác dụng gì?

>>> Cho Trẻ ăn Yến Sào Đúng Cách Và Giàu Dinh Dưỡng

>>> Cách chưng yến với đường phèn mật ong

>>> Bệnh Nhân Ung Thư Ăn Tổ Yến Có Tốt Cho Sức Khỏe Không