Bí quyết nấu cháo tổ yến cá hồi siêu thơm ngon và cực bổ dưỡng cho các bé

Cá hồi vốn được biết là loại thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Thế điều gì sẽ xảy ra nếu kết hợp cá hợp với yến – một loại cũng được xem là thần dược với nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Vậy, hãy cùng Yến Sào Hoàng Gia tìm hiểu về cách yến chưng cá hồi đơn giản, bổ dưỡng cho các bé nhé !!! 

Công dụng của cá hồi và yến đối với cơ thể của trẻ nhỏ. 

Công dụng cá hồi đối với trẻ nhỏ.

• Về tổng quan, trong cá hồi chứa rất nhiều các chất như DHA, Omega 3, Omega 6, Omega 9 và EPA cực kỳ cao. Do đó, ngay khi còn nhỏ nên cho các bé ăn lượng vừa đủ cá hồi khoảng 2 đến 3 lần trên 1 tuần sẽ giúp hệ thống miễn dịch của bé tốt hơn, giúp các bé thông minh cao lớn, hạn chế mắc các bệnh về đường tim mạch, thị lực và hệ thần kinh. 
• DHA: là chất đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình sinh trưởng và phát triển của các tế bào trong não và hệ thần kinh nên cho trẻ ăn thường xuyên sẽ giúp trẻ thông minh, nhạy bén, lanh lợi hơn. 
• Ngoài ra, DHA còn tăng khả năng tập trung và bình tĩnh, ít nóng nảy hơn, đặc biệt hữu hiệu với các bé mắc phải hội chứng ADHD ( rối loạn tăng động, giảm chú ý ) 
• Omega 3, 6, 9 và các acid amin có trong cá giúp cho trẻ cải thiện sức khỏe về mắt, ngăn ngừa các bệnh về thị lực trong đó nghiêm trọng nhất phải nói đến là bệnh thoái hóa điểm vàng có thể dẫn đến mù lòa vĩnh viễn. Omega  còn giúp phát triển về cơ xương và  chiều cao của bé .
• EPA: một chất giúp tim mạch được hoạt động một cách bình thường, giảm các nguy cơ mắc phải bệnh về tim mạch 
• Ngoài ra, protein của cá còn giúp bé có năng lượng để duy trì các hoạt động cần thiết của cơ thể.

Công dụng của yến đối với trẻ nhỏ.

• Trong yến sào có chứa các chất như một số protein chiếm đến 55%, gồm 18 acid amin  và hơn 31 nguyên tố vi lượng, khoáng chất như Fe, Zn, Cr, Mn, Ca,…
• Cr có tác dụng hỗ trợ kích thích hệ tiêu hóa của trẻ, đặc biệt là những em nhỏ đang bị lười ăn, biếng ăn. 
• Protein là chất giúp cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể để duy trì các hoạt động hằng ngày. Yến lại chứa  ít chất béo sẽ không khiến bé bị tăng cân. Ngoài ra, đường có trong yến là đường galactose giúp cung cấp năng lượng tốt cho bé.
• Ca còn giúp bé phát triển về xương và phát triển chiều cao. 
• Ngoài ra, các nguyên tố vi lượng còn lại như Fe, Ca, Mn, Zn,….. giúp cơ thể có thêm sức đề kháng, nhiễm dịch, tranh được các bệnh vặt, ổn định tinh thần và tăng cường trí nhớ, sự thông minh cho bé. 

Liều lượng nên sử dụng khi dùng yến đối với các bé là từ 1 đến 2gr mỗi lần ăn và 2 đến 3 lần trên mỗi tuần, không nên lạm dụng sử dụng nhiều hơn. 

Món cháo tổ yến cá hồi cung cấp nhiều protein, bổ sung đầy đủ các dưỡng chất để trẻ phát triển cơ thể cả về trí nào và thể chất của bé. Chúng ta ngay lập tức bắt tay vào món ăn bổ dưỡng này cho các bé ở nhà nào. 

Cách sơ chế và nấu cháo tổ yến cá hồi siêu thơm ngon và cực bổ dưỡng cho các bé. 

Bí quyết để nấu món cháo cá hồi là chọn nguyên liệu tươi ngon và cách sơ chế yến và các nguyên liệu theo kèm sạch sẽ. 

Chuẩn bị nguyên liệu và công cụ để chế biến. 

–  Yến tinh chế khoảng 3gr hoặc có thể thay thế bằng 2gr yến thô hoặc 10gr yến tươi, khẩu phần này dùng cho 1 đến 2 bé dùng. 

– Gạo còn nguyên cám: khoảng 100gr.

– Cá hồi: 15gr nên chọn loại có màu sắc cam sậm vân mỡ 

– Rau củ đi kèm: có thể kết hợp thêm cà rốt, khoai tây, …………….. các mẹ có thể kết hợp tùy theo sở thích gia đình. 

– Gia vị: hành, ngò, gừng, nước mắm, muối, tiêu, đường, ……………………….

Nên sử dụng các gia vị hữu cơ để tốt cho cơ thể của bé. 

– Nồi nấu cháo.

– Thố sứ hoặc tô có nắp đậy. 

– Nồi chưng cách thủy hoặc nồi chưng chuyên dụng. 

– Muỗng, vá ( môi ) 

– Dầu oliu

5 bước đơn giản để nấu cháo tổ yến cá hồi.

• Bước 1: Sơ chế 

Tổ yến thô thì sẽ mang đi ngâm 1 đến 2 tiếng sau đó dùng nhíp à ray lọc để nhặt sạch lông và loại bỏ sạch bụi bẩn trong tổ yến. Đối với tổ yến tinh chế, sẽ mang đi ngâm 10 đến 30 phút cho yến ở đều là dùng được. Yến tươi mua về là có thể dùng để nấu. 

Gừng: gọt sạch vỏ và cắt các lát mỏng. 

Rau củ: cà rốt, khoai tây,… gọt sạch vỏ và cắt thành hạt lựu để bé dễ ăn và bổ sung thêm chất xơ cho bé. 

Cá hồi: cá hồi mang về sạch, thái nhỏ vừa miệng bé. 

Gạo: mang đi vo sạch. 

Hành, ngò: cắt nhỏ.

• Bước 2: Chưng yến

Yến sau khi sơ chế xong thì mang xé nhỏ để bé dễ ăn hơn cho vào thố sứ, cho nước vào ngập yến, cho thêm vài lát gừng để khử mùi tanh của yến, đập nắp và mang đi chưng cách thủy trong 20 phút. 

• Bước 3: xào cá

Cho một ít dầu oliu, hành tím ( khô) vào phi  vàng thơm và cho cá hồi vào xào chín và nêm nếm gia vị vừa ăn. Lưu ý: nhớ xào cá với lửa vào để cá được chín đều và mềm. 

•  Bước 4 : nấu cháo 

Nấu cháo: đun nước thật sôi, cho gạo vào nấu khoảng 45 phút. Thấy cháo đã chín mềm thì cho thêm cà rốt và khoai tây vào nấu. Khi thấy cháo và rau rủ gần chín hết thì hạ nhỏ lửa cho thêm yến và cá hồi vào nấu thêm 5 phút và nêm nếm gia vị hợp với khẩu vị của bé để các nguyên liệu được chín mềm và hòa quyện lại với nhau. 

• Bước 5: Sau 5 phút cho thêm hành lá hoặc ngò cắt nhỏ, một ít tiêu rồi tắt bếp, múc cháo ra bát để nguội một tí rồi để bé ăn, lúc ăn ấm nóng sẽ ngon hơn và bổ dưỡng hơn. 

Cháo tổ yến cá hồi vừa dinh dưỡng vừa bổ dưỡng dành cho sự phát triển của bé. Món ăn được nêm nếm vừa vị, với cháo dễ ăn, vị thơm béo của cá hồi, vị ngọt tự nhiên của rau củ, vị dai mềm của tổ yến, các bé sẽ rất thích ăn món ăn này. Ăn món này mỗi lần 1 tuần sẽ giúp bé tăng cường miễn dịch, phát triển về trí não, thông minh, lanh trí, tăng trưởng về chiều cao, khỏe mạnh. Chống lại các bệnh vặt nhẹ như cúm, ho, sốt,..

Những điều cần lưu ý khi chế biến cháo tổ yến cá hồi cho trẻ em. 

Để nấu được một nồi cháo thơm ngon ta nên lưu ý đến những điều sau đây:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là cá hồi và yến vì là nguyên liệu chính. Cá hồi nên mua ở những chợ hải sản tươi tuy nhiên nếu không có thì bạn có thể mua ở siêu thị. Chọn cá có màu xam sẵn, tươi có các đường vân mỡ đang xen đều, không nên chọn cá hồi có mùi sẫm, nhũn, nữ có màu sẫm.Yến thì nên mua ở những cơ sở kinh doanh uy tín để tránh mua phải hàng giả ảnh hưởng đến sức khỏe của bé. 
• Tuyệt đối không cho trẻ 12 tháng tuổi ăn vì hệ tiêu hóa của bé vẫn còn chưa hoàn thiện không thể hấp thụ hoàn toàn được thực quá nhiều chất dinh dưỡng, protein nhiều như trong cá hồi và yến sào. 
• Khi ngâm yến không nên ngâm yến bằng nước nóng vì sẽ làm mất đi một số nguyên tố vi lượng, và cũng không nên quá lâu nên quan sát nếu thấy yến đã nở đều hết thì nên vớt ra và để ráo. 
• Khi nấu cháo không nên nấu quá lâu với lửa lớn vì sẽ làm mất đi một số chất có trong yến và cá hồi. 
• Khi nấu cháo nên canh lượng nước phù hợp ( nên dùng với cách mà gia đình hay nấu cháo ) nếu không cháo rất dễ bị quá loãng hoặc bị đặc quánh bé sẽ khó để ăn và không ngon. 
• Nên cho bé ăn thử một ít yến trước để xem bé có bị dị ứng với thành phần nào có trong yến hay không rồi mới bắt đầu cho bé ăn. 
• Liều lượng chỉ nên có bé ăn 1 đến 2gr yến trong mỗi lần về mỗi tuần 2 đến 3 lần không nên lạng dựng nhiều vì dạ dày của bé còn nhỏ chưa hoàn thiện nên rất dễ bị đầy hơi, khó tiêu. Nếu muốn nấu cho cả gia đình thì bạn có thể tăng số nguyên nguyên liệu lớn đối với mỗi người lớn thì nên dùng 3 đến 4 gr yến mỗi lần ăn và 3 lần mỗi tuần. Ví dụ: một gia đình 4 người, 3 người lớn và 1 trẻ nhỏ thì nên dùng khoảng 10gr yến. 

Bạn có thể đọc thêm:

>> Hướng dẫn cách chưng yến với gừng cùng đường phèn thơm ngon

>> Cách Phân Biệt Hồng Yến Với Huyết Yến Chính Xác

Món ăn này vô cùng dinh dưỡng tốt cho sự phát triển lâu dài  của bé . không chỉ các bé mà ai cũng có thể dùng đường vì bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Các mẹ có thể nấu một nồi cháo tổ yến cá hồi lớn cho gia đình vào các buổi chín nhé. Hãy liên hệ ngay với Yến Sào Hoàng Gia khi bạn có nhu cầu mua các sản phẩm về yến vô cũng chất lượng và uy tín để làm món ngon bổ dưỡng cho gia đình và các bé.